Le guide Michelin a dévoilé la carte des restaurants étoilés de la région Occitanie.
Avec 12 établissements, c'est l'Hérault qui compte le plus de restaurants étoilés de la région, devant la Haute-Garonne avec 9 restaurants étoilés et puis le Gard qui en compte 7 dont le nouveau privé le Rouge de la Cheffe Georgiana Viou.
L'Aude est le seul département à compter un restaurant triplement étoilé. Il s'agit de l'Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse.
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