Né en 1986 à Saint-Denis-de-la -Réunion, ville fondée en 1669, Jean-Michel Boyer est jeune boulanger, récemment installé à Nîmes au 14, rue Edmond Rostand. De son île natale, outre le métier de boulanger qu’il a appris et exercé pendant quelques années, il a également apporté dans ses bagages, les secrets de la cuisine réunionnaise et accessoirement celle de la pâtisserie.
Après 20 ans de vie insulaire, c’est à Toulouse qu’il atterrit en 2007. Le lendemain de son arrivée dans la ville rose, il était déjà au travail. La ville est agréable, accueillante mais le désir de découvrir d’autres lieux le pousse vers toutes les régions de France. Ce sera Paris, Bordeaux, Quimper, Toulon, Marseille, Nice, Saint-Raphaël et enfin Nîmes...
Bien que de nature réservée, Jean-Michel Boyer, parle sans limite de son métier de boulanger...[...]
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