Stéphane Linou, l’un des pionniers du mouvement Locavore, présentait son livre, "Résilience alimentaire et sécurité nationale". Conseiller en développement local, Stéphane Linou propose des formations aux élus où l’on tente de répondre à cette question : Sommes nous réellement préparés à une pénurie alimentaire ?
Le ventre plein pense qu’il l’aura toujours plein et ne s’intéresse plus aux ressources alimentaires. L’énergie fossile, énergie facile, rend le transport peu cher, acheter une tomate en janvier ou un mouton du bout du monde est entré dans les mœurs.
Stéphane Linou s’inquiète, nous sommes dans une illusion de sécurité alimentaire, en cas de cyber-attaque, d’épidémie, d’accident grave, de catastrophe naturelle. D’où l’importance de privilégier une agriculture de proximité. Une agriculture locale qui permet de nourrir la population locale. Et non une agriculture perfusée par les énergies fossiles, trop spécialisée, trop dépendante.
L’alimentation doit être placée au-dessus de tout autre considération, d’où l’importance de sanctuariser le foncier nourricier. De donner des cours de cuisine, à l’école et ailleurs, pour éviter l’achat de plats cuisinés à la contenance souvent douteuse et aux prix élevés, d'élargir les jardins partagés, lieu de grande sociabilité doublé d’un intérêt économique.
Il ne s’agit pas de prévoir l’avenir mais de le rendre possible.
L’usage du GPS nous a fait oublier les cartes et les boussoles, il nous a fait perdre aussi le sens de l’orientation. Nos sociétés sont-elles en train de perdre leur bon sens en abandonnant une certain forme d’agriculture ?
Le buffet Locavore propose des produits issus de parcelles proches, donc de saison, et frais de préférence, pour un repas de qualité à un prix inférieur à 15 euros.
Le site locavor.fr répertorie les producteurs locaux. Au citoyen de les contacter.
La ferme de la Bégude, longtemps abandonnée, était tombée en décrépitude, mais depuis 2019 un souffle nouveau vient balayer les poussières, un regain de vie anime ses murs anciens.
---
À lire aussi :
Alès : La déchetterie a trouvé son point de chute