La croissance de la franchise se poursuit en France, c’est un modèle performant créateur de valeurs et d’emplois. Il y a dix jours s’est tenu à Paris le plus grand salon international de la franchise avec 550 exposants et 35 000 visiteurs. Trois franchiseurs gardois y ont participé.
Entretiens croisés avec Rodolphe Wallgren, président fondateur de Memphis Coffee, restaurants à thème, Thierry Drouin, directeur du développement de Bazarland, enseigne discount d’équipement de la maison et Romain Finiels, co-gérant d’ASE, spécialiste du diagnostic technique immobilier (amiante, plomb, termites, énergies…).
Franchise Expo Paris est-il incontournable ?
RW : Il faut être présent à ce salon car il y a les grandes enseignes. Memphis Coffee en fait partie, il faut qu’on y soit, c’est un enjeu de notoriété. On vient depuis 2012.TD : Nous avons essayé les salons régionaux, sans succès. Seul Paris nous offre des retombées significatives car notre profil d’investisseur en franchise Bazarland tourne entre 100 et 150 K€.
RF : C’est une première pour ASE car nous voulons développer notre notoriété pour élargir notre réseau. On s’ouvre ici sur Paris et le Nord de la France.
Combien de candidats rencontrés ?
RW : En moyenne, 200 candidats pour un à deux contrats de franchise conclus par Memphis Coffee.TD : Entre 30 et 40 contacts qui génèrent une à deux ouvertures de magasins Bazarland dans les 24 mois qui suivront.
RF : Une quarantaine de contacts. Nous attendons un retour des candidats intéressés d’ici deux à trois mois.
Quel est votre rythme de croissance ?
RW : Après le lancement du premier restaurant en 2009 à Nîmes, je me suis orienté vers un développement en franchise en 2011. Nous ouvrons une quinzaine de restaurants chaque année, le dernier à Alès il y a trois semaines.TD : Nous misons sur une vitesse de croisière de 15 unités par an. Nous venons d’ouvrir une franchise à Florac et en novembre dernier, un Bazarland à Pierrelatte.
RF : Nés à Caissargues en 2003, nous nous sommes d’abord étendus proches de nos bases, depuis le premier cabinet franchisé en 2007. On essaie d’ouvrir trois à cinq cabinets par an.