Né à Alès en 1983, Jonathan Paris a eu la chance et le mérite de succéder à Danielle et Bernard Cayzac qui ont fait la notoriété de l’huilerie de la rue des Marchands.
Dans quelques jours, le 2 mai 2019, ça fera trois ans que Jonathan Paris aura pris la relève d’une boutique exceptionnelle, tenue pendant plus de quarante ans par la famille Cayzac. Avant de laisser l’illustre maison au jeune candidat à la succession, il fallait convaincre le couple de la fidélité à l’esprit de la maison. Comme il le souligne lui-même, les propriétaires ont surtout cherché un profil pour pérenniser l’esprit de la boutique. C’était pour eux, un lieu chargé de symboles et de savoir-faire où la qualité des produits ne fait aucun doute. Ils ont mis plusieurs décennies à bâtir une image. Ils avaient des clients dans toute l’Europe et c’est toujours le cas aujourd’hui. [...]
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