Pour la semaine nationale de l’Artisanat, la Chambre de métiers et de l’artisanat du Gard fait étape chez les artisans nîmois… Aux côtés de figures bien connues du territoire, ils partent à la découverte du savoir-faire gardois. Ce jeudi, deux rugby man s’aventurent en pâtisserie chez Léa Chiari…
Ce jeudi à la Pâtisserie Léa Chiari, nous retrouvons le couple Romane Ménager et Rémy Pichard, inscrits au rugby club nîmois. Si ces deux là ont plutôt l’habitude du terrain, cette fois c’est en cuisine qu’il va falloir tout donner. Au menu, cookies 3 chocolats et noix de pécan, avant de s’attaquer à la tasse en chocolat garnie, le spécial fête des pères de la pâtisserie.
Et si l’une apprécie s’essayer à la pâtisserie, l’autre préfère la déguster !
Défi n°1 pour Romane Ménager : transformation des pistoles de chocolats en pépites ! © G. Ohan-Tchelebian
Heureusement Léa a tout prévu. En bonne pédagogue, et pour ne pas effrayer nos deux novices venus mettre la main à la patte… Bacs, ingrédients, dosages, plus qu’à mélanger ! Après tout dans son labo la « chimiste », c’est bien elle.
A vos marques, prêts, pâtissez...!
Préparation de la pâte à cookies, les pistoles de chocolat en pépites, on assemble le tout, cuisson, patience… puis place à la dégustation…! Sous l’oeil attentif de Léa, les deux sportifs sont bien concentrés à l’écoute des conseils de la cheffe. Humilité, bienveillance, enthousiasme, ses qualités humaines ne se comptent plus. Léa Chiari transmet passion et joie de vivre.
Dernière étape : pose des noix de pécan avant d'enfourner. © G. Ohan-Tchelebian
Son projet, planifier des demi-journées d’apprentissage dans sa pâtisserie…! Celle qui a toujours voulu « monter sa boite », n’a pas fini de donner des cours… Et ses pâtisseries de nous éveiller les papilles.
Tandis que beaucoup d’artisans n'ont pas été en mesure de participer, à peine un an après l’ouverture, Léa Chiari n’hésite pas à prendre sur son temps pour faire découvrir son savoir-faire... et ne laisse jamais personne sortir sans une douceur.
Finger Léa Chiari : Financier, framboise et citron... © G. Ohan-Tchelebian