Pour le dernier paysan laitier à Nîmes, c’est une présence permanente auprès des vaches laitières, une vocation sans faille...
C’est en 1928 que Robert Chazal Martin arrive en 1928 de sa Lozère natale où il était laitier, dans la commune de Saint-Jean-de-Fouillouse. A l’époque, dans une France encore rurale, la ville et la campagne se confondaient bien plus qu’on ne le penserait aujourd’hui. Les espaces se sont distingués après les années soixante.
La laiterie de Robert Chazal-Martin se trouvait derrière l’ancienne gare de Nîmes où se trouve aujourd’hui le lycée Hemingway. Jean a pris la relève en 1954 jusqu’en 1998 et a laissé Robert, son fils, poursuivre l’activité familiale dans la dernière ferme acquise en 1972...
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