En combinant les avantages de l'hydroponie avec les principes de l'agriculture biologique, Patrick Vibert a créé un système durable et respectueux de l'environnement pour produire une grande variété de produits agricoles de haute qualité.
Patrick Vibert a mis au point un système d'agriculture hydroponique dans une ancienne épicerie située sur le boulevard du 8-Mai-1945. En utilisant la technique de l'hydroponie, qui ne nécessite pas de sol, il est possible de cultiver diverses variétés de plantes de manière efficace et durable, tout en optimisant l'utilisation de l'espace disponible en milieu urbain. « Ces petites plantes présentent plusieurs intérêts. Elles sont très riches en nutriments et ont un goût très prononcé en raison de leur petite taille. C’est pour cela qu’elles sont très prisées des restaurateurs », ennonce Patrick Vibert.
Les plantes cultivées par Patrick Vibert agrémentent de nombreux plats tels que des salades, des soupes, du riz ou même des pâtes, offrant ainsi une variété d'options culinaires fraîches et savoureuses. Ce type de production est rare car il combine l'agriculture biologique avec la technologie hydroponique, offrant ainsi des produits de haute qualité tout en respectant les normes environnementales. De plus Patrick Vibert énonce travailler avec de nombreux restaurants étoilés « Je travaille avec un bon nombre de restaurants étoilés, notamment à Uzès .»
Grâce à sa certification "agriculture biologique", Patrick Vibert envisage désormais d'élargir son réseau de distribution. Cette certification garantit aux consommateurs que les produits sont cultivés selon des méthodes respectueuses de l'environnement, sans pesticides, ce qui renforce la confiance des clients et ouvre de nouvelles opportunités sur le marché.
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